Lugar de origem:
China
Marca:
Rps-sonic
Certificação:
CE
Número do modelo:
RPS-C20-305
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Parâmetro
Que é o princípio de corte ultrassônico?
RPS-SONIC oferece os componentes ultrassônicos de alta qualidade do corte do alimento, incluindo geradores, transdutores, guilhotinas e talhadeiras ultrassônicos.
O sistema ultrassônico do corte do alimento é compreendido dos seguintes componentes: um gerador ou uma fonte de energia; transdutor; impulsionador ultrassônico; ferramenta ou chifre de corte; e um sistema de transporte de materiais, Aurand explica.
O corte ultrassônico do alimento usa facas vibratórios de alta frequência. Aplicar a vibração ultrassônica a uma ferramenta de corte cria uma superfície quase frictionless do corte que forneça muitos benefícios, de acordo com Bill Aurand, gerente da tecnologia de empacotamento em Sonics & Materiais, Inc.
“Esta baixa superfície do corte da fricção pode cortar muitos produtos alimentares limpamente e sem manchar-se. As fatias muito finas são igualmente possível devido à resistência reduzida,” diz Aurand.
Os alimentos que contêm artigos tais como vegetais, carnes, porcas, bagas e frutos podem ser cortados sem deformação ou deslocamento do produto interno. A condição da baixo-fricção igualmente reduz o produto que cola às ferramentas de corte, tendo por resultado uns cortes mais consistentes e um menos tempo ocioso da máquina para limpar. E devido ao controle de processos avançado que está disponível em geradores ultrassônicos, cortar o desempenho pode ser manipulado ajustando os parâmetros do equipamento.
a tecnologia ultrassônica do corte do alimento pode cortando o queijo, pães, bolos, manteiga da passa, farelo de trigo, carne fritada, frutas e legumes. Mínimos a nenhuma mancha em produtos alimentares mergulhados, a facilidade de produtos do corte com materiais de enchimento, e às fatias consistentes são poucas de muitas vantagens do corte ultrassônico do alimento.
Aplicação
• Queijos duros e macios, incluindo os produtos que contêm partes de porcas e de fruto
• Sanduíches, envoltórios, e pizzas para indústrias de restauração
• Nougat, barras de chocolate, barras de granola e snack bar saudáveis
• carnes e peixes Semi-congelados
• Vegetais frescos ou congelados
• Pães ou produtos do bolo
• Gelado e outros petiscos congelados
Vantagem
• Especialmente para cortar o alimento alto da viscosidade;
• O corte está mais eficiente e limpo
• O alimento do corte é puro e bonito
• Material do produto comestível, seguro e seguro
• Os materiais especiais são mais fáceis de limpar e manter
O movimento vibratório fornece muito mais do efeito do corte do que a agudeza das ferramentas, ele adiciona. Contudo, a vibração de alta frequência aplicada às ferramentas de corte fornece benefícios significativos. Primeiramente, a tecnologia ultrassônica aumenta a qualidade e a consistência do corte, e permite a capacidade para cortar limpamente produtos alimentares multi-textured sem deformação.
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